Мороженое — это замороженные молочные продукты в смеси с сахаром, фруктами, ягодами и орехами. Изначально главными компонентами мороженого были молочные продукты и сахар. Сейчас к мороженому относят ещё фруктовый лёд. Оно очень вкусное, но холодное. Мамам очень хочется поскорее дать мороженое детям, но они боятся. Когда можно это сделать? Разберемся вместе.
Мороженое делится на закалённое и мягкое
Закалённое — произведенное промышленным способом и охлажденное до температуры — 12°С. При этом ¾ воды в мороженом превращается в лёд. В морозильных камерах оно может храниться длительно.
Мягкое, которое готовится в специальных автоматах на глазах покупателя. Или вовсе в домашних условиях. Такое мороженое охлаждается всего лишь до 3-6°С. В нём только ¼ воды превращается в лёд. Срок хранения такого мороженого очень маленький. Его нужно есть сразу.
Кроме этого, мороженое значительно отличается по жирности и составу.
Наиболее известные сорта мороженого: пломбир, сливочное, молочное. Они отличаются в основном по жирности и калорийности.
Врачи отмечают, что мороженое может быть не только вкусным, но и полезным лакомством для детей, если правильно подойти к его выбору. Существует множество видов мороженого, включая молочное, фруктовое и сорбеты. Каждый из них имеет свои особенности в составе. Например, молочное мороженое обычно содержит молоко, сливки и сахар, что обеспечивает высокое содержание кальция и витаминов. Фруктовые варианты часто содержат натуральные соки, что делает их более полезными, но важно следить за добавлением сахара. Врачи рекомендуют выбирать продукты с минимальным количеством искусственных добавок и консервантов. В таблице состава мороженого можно увидеть, что некоторые виды содержат много калорий и жиров, поэтому важно контролировать порции. В целом, умеренное потребление качественного мороженого может стать приятным дополнением к рациону ребенка.
Сравнить их состав можно изучив таблицу
| Пломбир | Сливочное | Молочное | |
| ккал | 232 | 182 | 132 |
| Белки,г | 3,7 | 3,7 | 3,7 |
| Жиры, г | 15 | 10 | 3,5 |
| Углеводы, г | 20 | 19,4 | 21,3 |
| Вода, г | 60 | 66 | 70,5 |
| Калий, мг | 162 | 156 | 148 |
| Натрий,мг | 50 | 50 | 51 |
| Кальций, мг | 159 | 148 | 136 |
| Фосфор,мг | 114 | 107 | 101 |
| Магний,мг | 21 | 22 | 17 |
| Сера,мг | 37 | 38 | 37 |
| Витамин РР, мг | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
| Бета каротин, мг | 0,045 | 0,03 | 0,01 |
| Ретинол, мг | 0,086 | 0,057 | 22 |
| Витамин В1, мг | 0,03 | 0,03 | 0,03 |
| Рибофлавин, мг | 0,21 | 0,2 | 0,16 |
| Витамин С, мг | 0,4 | 0,6 | 0,4 |
| Витамин Е, мг | 0,4 | 0,3 | 0,1 |
| Железо, мг | 0,2 | 0,1 | 0,1 |
Польза мороженого
Мороженое не относится к очень полезным и необходимым для ребенка продуктам. Оно относится к лакомствам, сладостям. Поэтому чем поздне малыш с ним познакомится, тем лучше.
Мороженое — это любимое лакомство многих детей, и его разнообразие поражает воображение. Существует множество видов: от классического пломбира до экзотических фруктовых сорбетов. Каждый вид имеет свои особенности, которые привлекают маленьких гурманов. Например, шоколадное мороженое часто выбирают за его насыщенный вкус, а фруктовые варианты радуют яркими цветами и свежестью.
Состав мороженого также варьируется. В традиционных рецептах используются молоко, сливки, сахар и яйца, что делает его нежным и кремовым. В то же время, многие производители добавляют искусственные ароматизаторы и красители, чтобы улучшить внешний вид и вкус продукта. Важно обращать внимание на этикетки, чтобы выбрать более натуральные варианты.
В таблице можно увидеть основные виды мороженого, их состав и калорийность. Например, пломбир содержит больше жиров и калорий, чем фруктовый сорбет, который, в свою очередь, может быть более полезным вариантом для детей. Выбор мороженого — это не только удовольствие, но и возможность научить детей разбираться в составе продуктов и делать осознанный выбор.
К положительным качествам мороженого можно отнести то, что оно
- Вкусное, его любят все без исключения.
- Сладкое — быстро утоляет голод, повышает настроение.
- Калорийное — легко и быстро усваивается, позволяет быстро и сытно перекусить.
- Содержит достаточно много белка и кальция. Может рассматриваться, как их источники.
- Некоторые педиатры, например, популярный доктор Е.О. Комаровский рекомендуют использовать мороженое для закаливания горла у детей. Для этого рекомендуется давать ребенку мороженое по 1 ч/л 3 р/д ежедневно, как лекарство. Или рассасывать кубики фруктового льда. Такие методы закаливания очень нравятся детям.
Вред мороженого
- Холодное. С непривычки может вызвать простуду и, даже, ангину. Поэтому, сразу давать целую порцию мороженного непривычному к холодным продуктам ребенку опасно. Сначала стоит «потренироваться» на прохладных напитках из холодильника. Или давать мороженое детям слегка подтаявшим. Чтобы малыш мог привыкнуть к нему. Можно начать с мягкого мороженого. Оно имеет более высокую температуру, чем закалённое.
- Высокоаллергенное. Мороженое содержит молоко, которое часто вызывает аллергию. Другие ингредиенты, которые могут добавляться в мороженое (ароматизаторы,красители, фрукты, ягоды, орехи, шоколад) являются ещё более сильными аллергенами. Для первого знакомства ребенка с мороженым предпочтительно выбирать мороженое без дополнительных добавок.
- Сладкое. Мороженое может содержать до 20% легко усваиваемых углеводов. Это вредно для зубной эмали.
- Жирное. Это относится только к некоторым сортам мороженого. В частности, у Пломбира жирность 12-20%, у сливочного 8-10%. Такая высокая жирность не подходит для малышей до 3х лет. И может вызвать у них расстройства пищеварения. Мороженое детям до 3х лет лучше выбирать молочное с жирностью до 3,5%.
Нельзя мороженое детям
- До 1 года.
- При аллергии на белок коровьего молока (можно только фруктовый лёд).
- И при сахарном диабете.
- А так же, при острых заболеваниях желудка и кишечника.
- При панкреатитах, холециститах, дискинезии желчевыводящих путей
Когда и как дать мороженое детям
Когда и как дать мороженое детям- Впервые дать попробовать его ребенку допускается после 1 года.
- Выбрать нужно молочное мороженное с жирностью до 3,5% без дополнительных добавок.
- Предпочтительнее выбирать промышленно изготовленное мороженое в ненарушенной упаковке или готовить мороженое для ребенка дома.
- Впервые дать его ребенку лучше слегка подтаявшим, в небольшом количестве 2-3 чайные ложки. И понаблюдать за реакцией ребенка в течение нескольких дней. Если всё в порядке — в следующий раз (через 2-3 дня) можно 5-6 чайных ложек и т. д. до 1 порции.
- Ежедневно давать ребенку мороженое не рекомендуется. Разрешается делать это 2-3 раза в неделю.
- Лучше давать его на десерт после основного приема пищи.
- Мамам необходимо внимательно читать состав мороженого. А также, следить за целостностью упаковки и внешним видом мороженого.
- Ещё лучше готовить мороженое для ребенка дома.
Сливочное мороженое детям в домашних условиях
Для приготовления мороженого нужен миксер, сливки и сахар. На 200 гр сливок — 3 столовые ложки сахара (лучше сахарной пудры). Сливки взбить с сахаром до образования густой пены. И поставить на 30 минут в морозильник.
Затем мороженое можно положить в вафельные рожки или разложить в креманки.
Еще вариант
Взбить стакан сливок, 4 желтка, ¾ стакана сахара, довести до кипения, охладить. Поставить в морозильник на 30 минут, обязательно накрыв крышкой.
Вопрос-ответ
Какое мороженое можно давать детям?
Для малышей следует выбирать мороженое с жирностью не выше 10%. Внимательно читайте этикетку, на ней должна быть надпись «100% молочный жир» или «не содержит растительных жиров». Мороженое может содержать «трансжиры», «гидрогенизированные жиры», «гидрированные жиры», которые отрицательно влияют на здоровье малыша.
Читайте также:
Что такое 100% настоящее мороженое?
Настоящее мороженое производится исключительно из молочных продуктов: молока и молочных продуктов (включая сливки, сухое обезжиренное молоко и сухую молочную сыворотку). Замороженные десерты готовятся с использованием растительных масел, таких как пальмовое, косточковое или кокосовое.
Какое самое безвредное мороженое?
Самым безвредным врач назвал фруктовый сорбет: «Это охлажденная, приготовленная из фруктов холодная масса, в которой много углеводов, но жиров там практически нет. Соответственно, вероятность набора веса меньше». Независимо от вида мороженого в день можно съедать не более одной порции весом 100-150 граммов.
Какие виды мороженого бывают?
Существует множество видов мороженого, включая классическое пломбир, мягкое мороженое, сорбет, фрёзен-йогурт, а также мороженое на основе растительных ингредиентов, например, из кокосового или миндального молока. Также выделяют мороженое с добавками, такими как фрукты, орехи, шоколад и различные сиропы, а также специализированные варианты, такие как низкокалорийное или безлактозное мороженое.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте мороженое с натуральными ингредиентами. Обратите внимание на состав: чем меньше в нем искусственных добавок и консервантов, тем лучше. Идеально, если в составе будут только молоко, сахар и фрукты.
СОВЕТ №2
Учитывайте возраст ребенка. Для малышей лучше выбирать мороженое с низким содержанием сахара и без орехов или крупных кусочков фруктов, чтобы избежать риска удушья. Для детей старшего возраста можно предлагать более разнообразные варианты.
СОВЕТ №3
Обратите внимание на порции. Мороженое — это лакомство, поэтому важно контролировать количество. Ограничьте порцию до небольшого размера, чтобы не перегружать детский организм сахаром и калориями.
СОВЕТ №4
Пробуйте домашние рецепты. Приготовление мороженого в домашних условиях позволяет контролировать состав и использовать только полезные ингредиенты. Это отличный способ порадовать детей и привить им любовь к здоровому питанию.
