В статье рассказываем, как сушить боярышник. Вы узнаете, когда можно заготавливать ягоду и как правильно ее сушить. Вы получите рецепты приготовления отваров из плодов растения для лечения сердечных болезней.
Как и когда собирать боярышник для сушки
Плоды боярышника используют в народной медицине для лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Из них готовят настойки и отвары, ягоды едят и сырыми. Перед тем как употреблять боярышник в свежем виде, тщательно вымойте его и убедитесь, что ягоды не повреждены.
В аптеке продают боярышник в сушеном виде или в форме спиртовой настойки. Однако люди, страдающие атеросклерозом, аритмией, пережившие инфаркт или инсульт, стараются заготовить плоды самостоятельно.Сбор и сушка боярышника в домашних условиях продолжаются с конца лета до начала октября. Именно в этот период ягоды полностью созревают, содержание полезных веществ в них максимальное.
Боярышник — древовидный кустарник, который можно встретить в посадках, парках, в лесу, поэтому заготовить его не составляет труда. Поскольку ягоды растут гроздьями, собирайте их аккуратно, срывая по одной веточке, чтобы не повредить листву и сами плоды. Сбор проводите в сухую погоду, чтобы ягоды не сгнили при сушке.
Перед тем как сушить плоды боярышника в домашних условиях, удалите веточки и листья. Затем переберите ягоды, удалите плохие и подгнившие, поврежденные личинками и насекомыми, чтобы они не испортили все сырье при хранении. Теперь принимайтесь за сушку плодов боярышника.
Врачи отмечают, что сушить боярышник в домашних условиях можно несколькими способами, однако наиболее эффективным является использование тени и хорошей вентиляции. Плоды следует собирать в период их полной зрелости, когда они приобретают яркий красный цвет, обычно это происходит в сентябре. Сушить боярышник рекомендуется на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении, избегая прямых солнечных лучей, чтобы сохранить максимальное количество полезных веществ.
Полезные свойства боярышника известны многим: он способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, нормализует давление и обладает успокаивающим эффектом. Врачи советуют использовать сушеные плоды для приготовления настоев и чаев, которые помогут укрепить иммунитет и улучшить общее состояние организма в зимний период. Важно помнить, что перед началом сбора и использования боярышника стоит проконсультироваться с врачом, особенно при наличии хронических заболеваний.
Как сушить боярышник в домашних условиях
Есть несколько способов, как сушить ягоды боярышника в домашних условиях: в комнате с теплым воздухом, под солнцем или в духовой печи. Можете воспользоваться специальной электросушилкой для овощей и фруктов. Последний способ самый быстрый и надежный, поскольку ягоды остаются чистыми, на них не оседает грязь и пыль в процессе заготовки. Рассмотрим, как засушить боярышник на зиму каждым из перечисленных методов.
В духовке
Перед тем как высушить боярышник на зиму, подготовьте противень. Очистите его и хорошо просушите. Теперь приступайте к заготовке:
- Выложите на противень ягоды в один слой.
- Поставьте противень в духовку, разогретую до 60 градусов.
- В зависимости от размера плодов на их заготовку уходит до 3−5 часов. Обращайте внимание на степень готовности ягод: они должны уменьшиться в 2−3 раза, сморщиться и потемнеть.
- Проверьте плоды на ощупь. Если при сжимании в руке они слипаются, из них выделяется сок, оставьте сырье в духовке еще на некоторое время.
- Если боярышник готов, достаньте противень и остудите ягоды.
- Удалите оставшийся мусор и мелкие ветки.
Вот как выглядит боярышник сушеный на фото. Храните плоды в бумажном пакете, в стеклянной или пластиковой бутылке в течение 2 лет.
Чтобы в плодах не завелись насекомые, можете положить в банку или пакет 1−2 дольки очищенного чеснока. Запах овоща отпугнет вредителей, но при этом не повлияет на вкус и запах сырья.
Сушить боярышник в домашних условиях – это отличный способ сохранить его полезные свойства на зиму. Многие люди отмечают, что для сушки лучше всего подходят зрелые плоды, которые собирают в сентябре-октябре, когда они достигают максимальной сладости и насыщенности витаминами. Сушить боярышник можно как в электрической сушилке, так и на открытом воздухе, предварительно разложив ягоды в один слой.
Польза боярышника заключается в его способности укреплять сердечно-сосудистую систему, улучшать кровообращение и снижать уровень стресса. Кроме того, он богат антиоксидантами, что делает его отличным средством для поддержания иммунитета. Люди, которые регулярно употребляют сушеный боярышник, отмечают улучшение общего самочувствия и повышение энергии. Главное – правильно подготовить ягоды и следить за процессом сушки, чтобы сохранить все их полезные свойства.
На открытом воздухе
Боярышник хорошо сохнет на солнце или в теплом затемненном помещении. Для этого переберите ягоды, удалите мусор и подготовьте чистые подносы. Рассмотрим, как правильно сушить боярышник в домашних условиях:
- Выстелите подносы пергаментом или бумагой.
- Выложите плоды тонким слоем.
- Выставьте подносы на солнце или в помещении. Если вы сушите на открытом воздухе, на ночь заносите заготовки, поскольку утренняя роса будет мешать сушке плодов. Бумагу регулярно меняйте на чистую, так как она может намокнуть.
- На сушку плодов боярышника требуется 1−3 недели в зависимости от погодных условий. При высокой влажности окружающей среды процесс происходит дольше.
- Проверяйте готовность с помощью методов, описанных выше.
- Когда плоды полностью высохнут, выложите их в бумажный пакет.
Как заваривать боярышник
Плоды боярышника используют для лечения сердца и сосудов. Сушеные ягоды сохраняют все полезные свойства, поэтому хорошо подходят для приготовления целебных отваров и настоев. Перед тем как заваривать сушеный боярышник, вымойте сырье под проточной водой, выложив плоды в дуршлаг. Убедитесь, что ягоды не сгнили и не повреждены вредителями.
Предлагаем популярные рецепты, как заваривать боярышник правильно для сердца.
В термосе
Отвар боярышника, приготовленный этим способом, получается насыщенным и сохраняет максимум полезных веществ. Рассмотрим, как правильно заваривать боярышник в термосе.
Ингредиенты:
- Плоды — 20−25 шт.
- Кипяток — 750 мл.
Как приготовить: Внутренние стенки термоса вымойте и хорошо высушите. Выложите в термос плоды и залейте кипятком. Оставьте емкость открытой на 5 минут, затем закройте крышкой и настаивайте 3 часа.
Как использовать: Пейте по 0,5 ст. 3 раза в сутки до еды.
Результат: Нормализует сердечный ритм, понижает давление.
В чайнике
Этот рецепт рассказывает, как приготовить отвар боярышника из сухих плодов без применения термоса. Напиток получается не менее полезный и питательный.
Ингредиенты:
- Плоды — 1 ст.л.
- Кипяток — 1 ст.
Как приготовить: В небольшую емкость выложите плоды и залейте кипятком. Вскипятите и вылейте отвар в заварник. Настаивайте 3 часа.
Как использовать: Пейте 2−3 раза в сутки по 20 мл до еды.
Результат: Улучшает кровообращение, устраняет аритмию.
Курс лечения боярышником составляет не более 2−4 недель. После этого врачи рекомендуют сделать перерыв на 1 месяц. Перед тем как принимать отвар боярышника из сухих плодов, убедитесь, что у вас нет противопоказаний.
Подробнее о том, как сушить боярышник, смотрите в видео:
https://youtube.com/watch?v=nErHV_Oc0mU%3Ffeature%3Doembed
Что запомнить
- Собирайте плоды боярышника с конца августа до начала октября.
- Сушите сырье на свежем воздухе, в электросушилке или духовке.
- Храните готовый боярышник в бумажном пакете или стеклянной таре.
Вопрос-ответ
Как сушить боярышник на зиму в домашних условиях?
Держите в темном, хорошо проветриваемом помещении и не забывайте перемешивать их. Когда боярышник высохнет, поставьте емкость под прямые солнечные лучи на 30–40 минут, чтобы удалить оставшуюся жидкость. Срок сушки на открытом воздухе составляет от нескольких дней до двух недель в зависимости от размера плодов.
Что лучше заморозить или высушить боярышник на зиму?
Ю. Тихонов. Свежие плоды боярышника хранятся всего 48 часов, поэтому рациональнее высушить или заморозить ценный продукт. Для сушки плоды собирают с середины сентября и до первых заморозков.
Нужно ли мыть боярышник перед сушкой?
Перед сушкой их следует тщательно промыть плоды проточной водой.
Чем полезны сушеные плоды боярышника?
Сушеный боярышник – продукт с уникальным биохимическим составом, в основе которого находятся полезные натуральные вещества. Употребление сушеного боярышника позволяет укрепить и иммунитет и способствует улучшению обменных процессов, стабилизирует сердечно-сосудистую деятельность.
Советы
СОВЕТ №1
Перед сушкой боярышника убедитесь, что плоды полностью созрели. Лучше всего собирать их в конце сентября – начале октября, когда они приобретают ярко-красный цвет и становятся мягкими на ощупь. Это обеспечит максимальную концентрацию полезных веществ.
СОВЕТ №2
Для сушки выбирайте только здоровые и неповрежденные плоды. Перед сушкой тщательно промойте их под холодной водой и удалите все испорченные или гнилые ягоды. Это поможет избежать плесени и сохранит качество конечного продукта.
СОВЕТ №3
Сушите боярышник в хорошо проветриваемом помещении или на солнце, если позволяет погода. Можно также использовать электросушилки или духовку на низкой температуре (не выше 60°C). Это поможет сохранить все полезные свойства ягод.
СОВЕТ №4
После сушки храните плоды в герметичных контейнерах или стеклянных банках в темном и сухом месте. Это предотвратит попадание влаги и сохранит свежесть боярышника на протяжении всей зимы.
