Какую кашу дать ребенку ? Рейтинг каш

Когда, зачем какую кашу дать ребенку ? эти вопросы волнуют многих мам. Каша – это  в первую очередь углеводы. Углеводы – источник энергии в организме. Они расходуются мышцами. А избыток откладывается в виде гликогена в печени. Существуют быстрые и медленные углеводы.

Быстрые углеводы – это сахар, конфеты, сдоба. Эти продукты быстро всасываются в желудочно-кишечном тракте. И быстро повышают уровень глюкозы в крови.  Они  имеют высокий гликемический индекс.  При резком повышении уровня глюкозы в крови, мышцы не успевают ее расходовать, а печень превращать в гликоген. Поэтому, быстрые углеводы превращаются в организме в жиры.

Каша  содержит медленные углеводы. Медленные углеводы перевариваются и всасываются постепенно. Успевают расходоваться мышцами и превращаться в гликоген. У них низкий гликемический индекс.  Они надолго создают чувство насыщения и обеспечивают организм энергией.

Кроме того, каша – один из основных источников витаминов группы В. Они нужны для нервной системы,  кожи, волос, ногтей.

Полезнее всего есть кашу на завтрак. Это обеспечит ребенка энергией на первую половину дня.

Для детей до 2х лет есть еще вариант. Если дать ребенку кашу на ночь, он дольше не проголодается и будет лучше спать.

Какая каша самая полезная ?

Многих родителей волнует  этот вопрос.

Как уже говорилось, во всех кашах большую часть составляют углеводы, в частности крахмал (от 48 до 74%). Отличаются они между собой по содержанию белков, жиров, углеводов и микроэлементов.

Врачи рекомендуют разнообразить рацион ребенка, включая в него различные виды каш. Овсяная каша занимает лидирующие позиции благодаря высокому содержанию клетчатки и полезных микроэлементов, что способствует нормализации пищеварения. Рисовая каша, в свою очередь, идеально подходит для детей с чувствительным желудком, так как обладает обволакивающим эффектом. Гречневая каша считается источником растительного белка и железа, что особенно важно для растущего организма. Манная каша, хоть и менее полезна, может быть хорошим вариантом для разнообразия меню. Врачи советуют выбирать каши без добавления сахара и искусственных добавок, чтобы обеспечить ребенку максимальную пользу и минимизировать риск аллергий.

КАКУЮ КАШУ ВЫБРАТЬ?/ОБЗОР ДЕТСКИХ КАШ/ЧТО В СОСТАВЕ???

Примерное содержание питательных веществ в 100 г разных круп можно посмотреть в таблице

Глютеновые и безглютеновые

В первую очередь все крупы делятся по содержанию в них белка глютена.

Выбор каши для ребенка — важный момент в рационе малыша. Многие родители делятся своим опытом, отмечая, что овсяная каша занимает лидирующие позиции благодаря своей питательной ценности и легкости усвоения. Она богата клетчаткой и витаминами, что способствует нормализации пищеварения. Рисовая каша также популярна, особенно для детей с чувствительным желудком, так как она обладает обволакивающим эффектом.

Некоторые мамы предпочитают гречневую кашу, считая ее идеальным источником железа и белка. К тому же, гречка не содержит глютена, что делает ее безопасной для аллергиков. Кукурузная каша, хоть и менее распространена, привлекает внимание благодаря своему сладковатому вкусу и полезным свойствам.

Важно помнить, что каждая каша имеет свои особенности, и выбор зависит от индивидуальных предпочтений ребенка и его здоровья. Родители советуют пробовать разные варианты, чтобы найти ту, которая понравится именно вашему малышу.

КАШИ: Самые Вредные и Полезные (Рейтинг)

Крупы содержащие глютен какую кашу дать ребенку

Овсянка, пшеничная крупа, манка, перловка и ячневая крупа.

Они не только являются причиной глютеновой болезни у людей, не способных переваривать глютен, но и чаще, чем крупы из другой группы могут вызывать пищевую аллергию.

Но для здоровых людей (и детей) с нормальной переносимостью глютена, они не менее полезны, чем каши из другой группы.

Крупы без глютена

Гречка, рис, кукуруза и пшено.

Эти крупы можно есть страдающим глютеновой болезнью. Это самые низкоаллергенные крупы.  Они крайне редко являются причиной пищевой аллергии.

ПШЕННАЯ КАША без горечи 100%. Как приготовить самую вкусную и ароматную кашу. Каша как десерт.

По содержанию белка

Самые полезные белки содержится в гречке и овсянке. Каждая из этих каш содержат 8 незаменимых аминокислот. Но т.к. содержание некоторых аминокислот, в частности лизина  в них низкое, усваиваются эти белки хуже, чем животные.

Далее следуют белки риса, затем ячменя и пшеницы.

На последнем месте по питательной ценности белки пшена и кукурузы.

По содержанию жира

Здесь чемпионы овсянка и пшено. Они содержат 6,2 г жира на 100 г крупы, и это полезные  растительные жиры, содержащие полиненасыщенные  жирные кислоты. Эти каши оказывают очень благоприятный эффект на нервную систему.

По содержанию легко усваиваемых углеводов

Меньше всего углеводов содержат овсянка, гречка, пшенная  каша.

А больше всего углеводов в  манке и рисе.

По содержанию витаминов и микроэлементов

Здесь самая полезная гречка.

Гречка содержит рутин, который укрепляет сосуды. Она чемпион среди круп по содержанию железа, но не стоит забывать, что из растительных продуктов железо усваивается хуже. В целом в ней больше, чем в других кашах витаминов и микроэлементов.

За гречкой следуют овсянка, каша из цельной пшеницы и пшенная каша.

Получается следующий рейтинг каш

1. Самая полезная гречневая

• Она не содержит глютена.
• В ней самый ценный белок.
• Больше всего витаминов и минералов.
• В ней мало углеводов и крахмала, еще меньше только в овсянке.
• У нее самый низкий среди круп гликемический индекс, и содержится вещество хироинозитол, что бывает полезно для усвоения углеводов, в том числе при сахарном диабете.

2. Овсяная каша Какую кашу дать ребенку

Она  считается второй по полезности после гречки.

Ее достоинства

• Имеет более нежную, чем гречка, обволакивающую консистенцию, поэтому может использоваться в питании больных с заболеваниями желудочно-кишечного тракта.
• Овсянка содержит много полезных  жиров.
• В ней меньше всего углеводов и крахмала.
• Ее легко готовить.
• Овсянка содержит достаточно много витаминов и микроэлементов и достаточно полезный белок, хотя и уступает по всем этим свойствам гречке.

Недостаток у нее только 1 – она содержит  глютен.

Гречневая и овсяная каша считаются самыми полезными для ребенка. Диетологи рекомендуют включать в меню ребенка каждую из них 2-3 раза в неделю, в то время, как другие каши 1-2 раза в неделю.

3. Каша из цельной пшеницы

• По пищевой ценности белка уступает  овсянке и гречке и рису.
• Содержит много витаминов и микроэлементов.
• В ней достаточно много клетчатки.

Но

• Есть глютен.
• Есть фитин, который может мешать усвоению минералов.
• Содержит больше углеводов и крахмала, чем овсянка и гречка.

4. Кукурузная каша

• Низкоаллергенная каша, не содержит глютен.
• Содержит достаточно много клетчатки, не способствует запорам.
• Кукурузная каша самая низкокалорийная.
• Хорошо переваривается, не вызывает повышенного газообразования.

Но

• Белок кукурузы имеет низкую питательную ценность.
• В ней много крахмала, у нее высокий гликемический индекс.
• Мало кальция и фосфора.
• Она долго варится, при этом теряется большая часть витаминов.

4. Пшенная каша

• Не содержит глютен, является низкоаллергенной кашей.
• Вместе с овсянкой лидирует среди каш по содержанию полезных, растительных жиров, благоприятно для развития головного мозга и нервной системы.
• Несмотря на высокую калорийность имеет низкий гликемический индекс. Не способствует набору массы тела.
• Содержит много витаминов и микроэлементов, чемпион среди круп по содержанию витамина В6 (в 2 раза больше чем в гречке и в 4 раза больше, чем в овсянке), много фосфора, магния.
• Содержит достаточно много клетчатки.

Но какую кашу дать ребенку

• Белок пшена отличается низкой питательной ценностью.
• Пшено плохо переваривается, поэтому рекомендуется с 1,5 лет.
• Долго готовится, клейковина пшена имеет слегка горьковатый вкус, поэтому рекомедуется предварительно вымачивать пшено, перед приготовлением.

6. Манная и рисовая каша

• Они содержат примерно 73% углеводов и 0коло 70% крахмала. У них высокий гликемический индекс. Эти каши не рекомендуются больным сахарным диабетом и людям с избытком массы.
• Они содержат мало клетчатки, поэтому не рекомендуются при запорах.
• В рисе мало белка. Зато он содержит все незаменимые аминокислоты, поэтому по питательной ценности приближается к белкам овсянки и гречки. В манке белка больше, чем в рисе. Но питательная ценность и усвояемость у него ниже.
• В них меньше, чем в других кашах, минералов и витаминов. По своей питательной ценности они примерно соответствуют пшеничной муке высшего сорта. Никакой пользы, кроме набора веса от их употребления нет.  Поэтому эти две каши не рекомендуются для ежедневного употребления здоровым детям, а также больным рахитом и анемией.

Зато, они являются механически и химически щадящей пищей. Поэтому бывают полезны при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, в том числе при поносах.

Подробно про манную кашу читайте здесь.

7. Перловка и ячневая каша

Перловка менее обработанная крупа, чем ячневая. Ячневая содержит меньше клетчатки.

• Белок ячменя отличается  низкой питательной ценностью.
• Эти крупы трудно перевариваются, поэтому не рекомендуются в питании детей до 2 лет.
• Содержат много углеводов и крахмала.

Зато какую кашу дать ребенку

• В них много клетчатки,
• Содержит незаменимую аминокислоту лизин, способствующую заживлению ран,
• Имеют низкий гликемический индекс,
• Содержат достаточно много витаминов и микроэлементов.

Сколько каши можно есть ребенку

• Кашу ребенку рекомендуется давать 1 раз в день.
• Объем каши до 1 года – 150-200мл, 1-2 года – 200 мл, 3-7 лет – 200-250 мл, 7-10л – 250 – 300 мл, старше 10л 300-350 мл.

Какую кашу дать ребенку ?

До 1 года какую кашу дать ребенку

До 1 года детям рекомендуют 4 каши:  гречневую (с 4 мес), рисовую (с 4 мес), кукурузную (с 6 мес) и овсяную (с 5мес).

Первые 4 относятся к группе безглютеновых, низкоаллергенных и легкоусваиваемых. Про каши, как прикорм можно подробно прочитать здесь.

Овсяная содержит белок авенин, он имеет сходство с глиадином пшеницы, поэтому овсянку относят к глютенсодержащим крупам. Но ее способность вызывать глютеновую болезнь в настоящее время ставится под сомнение.

До 1 года в рационе ребенка рекомендуется чередовать эти 4 каши: 2-3 раза в неделю гречку, 2-3 раза овсянку, по 1 разу рис и кукурузу.

Мама вполне может отдать предпочтение любой из этих круп на свой вкус (кроме рисовой, она не рекомендуется к ежедневному употреблению, т.к. может вызвать запор).

Можно давать ребенку мультизлаковые каши – смешивать разные крупы, такие каши считаются более полезными, т.к. сочетают в себе достоинства разных круп, но с другой стороны, они являются более аллергенными.

Детям до 1 года каши готовят на смеси, которой кормят ребенка или на грудном молоке.  ВОЗ допускает (но не рекомендует) добавление  небольшого количества коровьего молока в кашу ребенку с 6 месяцев, в случае материальных трудностей в семье.

До 1 года каши для детей хорошо разваривают. Полезно добавлять в них фрукты и овощи.

После года какую кашу дать ребенку

С 1 года в меню добавляются пшеничная и манная каша, с 1,5 лет пшенная,  с 2х лет ячневая и перловая.

• Лучше всего делать меню ребенка разнообразным, чередуя разные каши.
• Детские каши после 1 года рекомендуется готовить на молоке с добавлением сливочного масла или делать кашу с мясом, овощами, фруктами. При таком приготовлении увеличивается питательная ценность каши, снижается гликемический индекс, а компоненты каши лучше усваиваются.
• Мультизлаковые каши считаются более полезными, чем каши из одного злака.

Вопрос-ответ

Какая каша самая лучшая для детей?

Самая лучшая детская каша может быть безглютеновой — гречневой, рисовой, кукурузной, амарантовой или содержать глютен — как, например, пшеничная, манная, ячменная, перловая, овсяная.

Какая каша лучше всего подходит детям?

Традиционные овсяные хлопья меньшего размера. Эти овсяные хлопья немного меньше обычных и отлично подходят для детей. Они превращаются в нежную утреннюю кашу для здорового начала дня.

Какая каша самая полезная рейтинг?

Овсяная каша — рекордсмен по содержанию клетчатки, а еще хороша тем, что способна связывать и выводить из организма холестерин.

Какие каши на первом месте?

На первом месте — любимая многими овсяная каша.

Советы

СОВЕТ №1

Выбирайте каши с учетом возраста ребенка. Для малышей до года лучше всего подходят безмолочные каши на основе риса, гречки или овсянки, так как они легко усваиваются и не вызывают аллергии.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на состав. Ищите каши, в которых нет добавленного сахара, искусственных красителей и консервантов. Натуральные продукты обеспечат ребенку необходимые витамины и минералы.

СОВЕТ №3

Экспериментируйте с различными видами каш. Вводите в рацион ребенка разные крупы, такие как кукурузная, ячневая или пшеничная, чтобы разнообразить его питание и познакомить с новыми вкусами.

СОВЕТ №4

Добавляйте фрукты и ягоды. Чтобы сделать кашу более питательной и вкусной, добавляйте в нее свежие или сушеные фрукты, мед или йогурт. Это не только улучшит вкус, но и повысит пищевую ценность блюда.