В статье обсуждаем клюкву на коньяке, рецепты ее приготовления и пользу для здоровья. Вы узнаете, как сделать классическую клюквенную настойку для лечения простуды, и что нужно добавить в рецепт, чтобы облегчить боль в суставах при артрозе.
Виды настоек клюквы на коньяке
Существует два вида клюквенной настойки на коньяке — быстрая и классическая:
- Классическая настойка готовится в домашних условиях в течение месяца.
- Быстрая настойка настаивается пару часов.
Иногда в напиток добавляют редьку, свеклу и получают сладкое лекарство от артроза.
В каждом случае схема приготовления настойки индивидуальна. Независимо от вида настойки клюквы на коньяке в домашних условиях рецепты начинаются с одного и того же — с подготовки ягод и выбора коньяка.
Рекомендации по подготовке ингредиентов:
- Клюкву собирают и в сентябре, и поздней осенью после первых морозов, и весной. Если вы хотите самую сладкую ягоду, собирайте ее в марте, когда начинает сходить снег. Храните свежую клюкву в бочках, наполненных водой.
- Перед приготовлением подержите ягоды в морозилке более суток. Вы уберете из клюквы горечь и разрушите структуру плодов, чтобы легче отделить сок.
- Свежие или замороженные ягоды переберите и очистите от подгнивших плодов.
- Коньяк покупайте средней ценовой категории. Дешевые марки могут придать настойке неприятный привкус и специфический запах.
Клюквенная настойка — не только лекарство, но и алкогольный напиток. Поэтому будьте осторожны в дозировке, если вы используете ее в лечебных целях.
Врачи отмечают, что клюква на коньяке может быть не только вкусным, но и полезным напитком, если его употреблять в умеренных количествах. Клюква известна своими антиоксидантными свойствами, а также способностью поддерживать иммунную систему. При приготовлении настойки важно использовать качественный коньяк и свежие ягоды, что позволит сохранить все полезные вещества. Врачи рекомендуют настаивать клюкву на коньяке в течение нескольких недель, чтобы достичь максимального эффекта. Однако следует помнить, что алкоголь может иметь противопоказания, особенно для людей с заболеваниями печени или сердечно-сосудистой системы. Поэтому перед добавлением настойки в свой рацион лучше проконсультироваться с врачом.
Быстрая клюква на коньяке
Настойка подходит в тех случаях, когда нет времени настаивать ягоду 50 дней, и лекарство нужно в течение нескольких часов. В этом случае имейте в виду, что у быстрой клюквы на коньяке рецепт предполагает пропаривание ягод. Это значит, что некоторые полезные свойства исчезнут. Хотя вкус напитка останется тем же.
Ингредиенты:
- Ягоды клюквы — 250 г.
- Сахар — 150 г.
- Коньяк — 500 мл.
- Вода — 150 мл.
Как приготовить: Опустите ягоды в кипяток на 2 минуты, насыпьте в стеклянную банку и добавьте сахар. Разомните плоды деревянной толкушкой, налейте коньяк и перемешайте. Закройте банку крышкой на 2−3 часа и поставьте в теплое место. Процедите напиток через несколько слоев марли, разбавьте теплой кипяченой водой и перемешайте. Охладите клюквенную настойку до комнатной температуры, разлейте в бутылки и закройте пробками. Храните до 14 месяцев в холодильнике.
Как использовать: Пейте 1 раз в день по 2−3 столовые ложки за 30 минут до еды.
Результат: Клюква на коньяке лечит простуду, восстанавливает ослабленный иммунитет и нормализует обмен веществ, помогает при различных воспалениях.
Классическая клюква на коньяке
Классический рецепт настойки клюквы на коньяке максимально приближен по своему вкусу к магазинным аналогам и готовится дольше, чем быстрая настойка.
Ингредиенты:
- Ягоды клюквы — 600 г.
- Сахар — 500 г.
- Мед (жидкий) — 70 г.
- Коньяк — 500 мл.
- Водка — 250 мл.
- Корица — 1 палочка.
- Гвоздика — 3 бутона.
Как приготовить: Помойте ягоды, положите в банку, добавьте сахар и помните толкушкой до состояния кашицы. Накройте емкость марлей и поставьте в темное место на 24 часа. Переложите смесь в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Выключите огонь, остудите жидкость до комнатной температуры и перелейте в стеклянную банку. Настаивайте 3−4 дня. Процедите настой через мелкое сито. Отжатые ягоды пересыпьте в другую банку, а жидкую часть настоя оставьте в прежней емкости. Залейте ягоды водкой, а в жидкую часть добавьте коньяк. Закройте обе банки крышками и держите в теплом темном помещении 10−14 дней. Перемешайте жидкости, процедите через марлю, чтобы избавиться от осадка. Добавьте гвоздику, мед и корицу и хорошо перемешайте. Закройте емкость крышкой и настаивайте в прохладном месте 25−30 дней. Разлейте по бутылкам. Храните в холодильнике до 16 месяцев.
Как использовать: Пейте 1 раз в день по 30−50 граммов за полчаса до приема пищи.
Результат: Клюквенная настойка эффективно борется с вирусом гриппа, укрепляет иммунитет, уменьшает жар и улучшает аппетит.
Клюква на коньяке — это не только вкусный, но и полезный напиток, который завоевал популярность среди любителей домашних настоек. Многие отмечают, что такой рецепт позволяет сохранить яркий вкус и аромат ягод, а коньяк придаёт настойке особую глубину. Приготовление не требует сложных ингредиентов: достаточно свежей или замороженной клюквы, коньяка и сахара.
Сначала ягоды нужно промыть и слегка размять, чтобы они отдали сок. Затем их смешивают с сахаром и заливают коньяком, оставляя настаиваться в тёмном месте на несколько недель. По истечении этого времени настойка приобретает насыщенный цвет и вкус, а клюква становится мягкой и ароматной.
Многие ценят этот напиток за его целебные свойства: клюква богата витаминами и антиоксидантами, а коньяк помогает расслабиться и согреться в холодное время года. Настойка отлично подходит как для праздничного стола, так и для уютных вечеров в кругу друзей.
Сладкая клюква на коньяке
Помимо простудных заболеваний клюквенная настойка помогает при лечении артроза, если смешать клюкву, свеклу, редьку и коньяк. Чтобы убрать горечь редьки и кислинку ягод, добавляйте в настойку мед или сахар по вкусу.
Ингредиенты:
- Ягоды клюквы — 500 г.
- Черная редька — 500 г.
- Свекла — 500 г.
- Коньяк — 500 мл.
Как приготовить: Очистите свеклу и редьку от кожуры. Измельчите овощи на мелкой терке или в мясорубке, переложите в двухлитровую банку. Насыпьте клюкву и залейте коньяком. Закройте емкость и настаивайте 14 дней. Затем процедите настойку через три слоя марли и разлейте по бутылкам. Храните напиток в холодильнике.
Как использовать: Принимайте натощак по 1 столовой ложке за 15 минут до завтрака, пока не закончится настойка. Повторяйте курс лечения осенью, зимой и весной.
Результат: Сладкая клюква на коньяке с редькой и свеклой снимает воспаление и боль суставов, восстанавливает межсуставные ткани, облегчает общее состояние.
Подробнее, как сделать настойку клюквы на коньяке, смотрите в видео:
https://youtube.com/watch?v=4Uj6ZQiNxQ0%3Ffeature%3Doembed
Польза клюквенных настоек на коньяке
В химический состав ягод входят витамины С, РР и К1, витамины группы В, магний, железо, йод, никотиновая кислота, лимонная, хинная, тритерпеновая и бензойная кислоты. Алкоголь в составе клюквенной настойки обеспечивает проникновение этих веществ в кровь через стенки пищеварительного тракта и ускоряет усваивание.
Также коньяк — натуральный консервант, поэтому сохраняет все полезные свойства ягод и увеличивает срок хранения клюквы на коньяке до 14 месяцев.
Клюквенная настойка на коньяке оказывает следующее действие на организм:
- жаропонижающее;
- бактерицидное;
- мочегонное.
Если регулярно принимать клюкву на коньяке, можно вылечить простуду, ряд заболеваний желудочно-кишечного тракта, укрепить иммунитет и повысить аппетит.
Что запомнить
- Клюква на коньяке укрепляет иммунитет, помогает при простуде.
- По классическому рецепту ягоды смешивают с корицей, гвоздикой, медом, водкой и настаивают на коньяке 50 дней.
- Если нужно быстро приготовить клюквенную настойку, используют сахар, ягоды и коньяк, и держат 2−3 часа.
- Настойка из клюквы, редьки, свеклы и коньяка помогает при артрозе.
Вопрос-ответ
Сколько клюквы на литр самогона?
Количество ягод для приготовления алкогольных напитков различно в зависимости от рецепта. Классическая рецептура предполагает добавление 0. 5 кг клюквы на литр самогона. Так можно получить вкусную и ароматную настойку, чем-то напоминающую морс.
Как правильно пить настойку клюквенную?
Основным компонентом при изготовлении настойки является клюква. В сочетании с черникой придает напитку терпкий аромат и кисловато-сладкий привкус. Рекомендуется пить небольшими глотками, добавлять в кофе. Хорошо сочетается с другими алкогольными напитками.
Что сочетается с клюквенной настойкой?
Водкойбелым ромоммалинойтрипл секомгрейпфрутовым сокомгрейпфрутомсиропом маракуйиперсиковым ликером
- 00 руб.
Советы
СОВЕТ №1
Перед началом приготовления настойки обязательно тщательно промойте клюкву. Это поможет удалить возможные загрязнения и пестициды, а также улучшит вкус готового продукта.
СОВЕТ №2
Для настойки используйте качественный коньяк. Чем лучше будет алкоголь, тем насыщеннее и ароматнее получится ваша настойка. Обратите внимание на состав и выбирайте коньяк без искусственных добавок.
СОВЕТ №3
Не забывайте о пропорциях. Оптимальное соотношение клюквы и коньяка — это 1:2. Это позволит достичь гармоничного вкуса и аромата. При желании можно экспериментировать с количеством сахара для достижения нужной сладости.
СОВЕТ №4
Дайте настойке настояться не менее 2-3 недель в темном и прохладном месте. Это время необходимо для того, чтобы все ароматы и вкусы хорошо смешались, а настойка приобрела насыщенный цвет и вкус.
