Клюква с апельсином и сахаром на зиму — как приготовить в домашних условиях

В статье обсуждаем клюкву с апельсином и сахаром на зиму, рецепты ее приготовления и полезные свойства. Вы узнаете, как сделать протертую клюкву с апельсином по классическому рецепту и с брусникой, как приготовить разные виды клюквенного варенья и к каким блюдам подают апельсиново-клюквенный соус.

Клюква с апельсином и сахаром — рецепт на зиму

Клюква — источник большого количества витамина С, она оказывает общеукрепляющее, жаропонижающее, противовирусное и противовоспалительное действия на организм. Чай с апельсином и клюквой облегчает симптомы гриппа, ускоряет процесс выздоровления, повышает сопротивляемость к простуде.Блюда из клюквы и апельсина — классическое сочетание. Кисловатый сок цитрусовых уменьшает горечь ягод, а высокое содержание витамина С усиливает ее профилактические свойства. Клюкву с апельсином и сахаром часто готовят как лакомство к чаю, делают из нее морсы, сочетают с блюдами из мяса и птицы.

Врачи отмечают, что клюква с апельсином и сахаром — это не только вкусное, но и полезное лакомство. Приготовление этого десерта в домашних условиях позволяет сохранить все витамины и антиоксиданты, содержащиеся в ягодах. Клюква известна своими противовоспалительными свойствами и высоким содержанием витамина C, что делает её отличным средством для поддержания иммунной системы. Апельсин добавляет не только яркий вкус, но и дополнительные полезные вещества, такие как фолиевая кислота и клетчатка.

Врачи рекомендуют использовать минимальное количество сахара, чтобы сохранить пользу продукта, а также обратить внимание на качество ингредиентов. При правильном хранении такой десерт может стать отличным дополнением к зимнему рациону, помогая предотвратить простуды и укрепить здоровье. Важно помнить, что умеренное потребление сладостей, даже таких полезных, как клюква с апельсином, является залогом хорошего самочувствия.

Вкуснятина из клюквы с апельсином. Без варки за 5 минут!

Протертая клюква с апельсином и сахаром

Протертая клюква с апельсинами на зиму без варки сохраняет все полезные свойства ингредиентов, поскольку ягоды и фрукты не подвергаются термической обработке. Заготовка обладает насыщенным цитрусовым ароматом и используется как ягодный десерт к завтраку либо как соус для молочной каши.

Вам понадобится:

• ягоды клюквы — 2,5 кг;
• лимон — 2 шт.;
• апельсин — 4 шт.;
• сахарный песок — 3 кг.

Как приготовить:

1. Вымойте клюкву под теплой, но не горячей водой и выложите на несколько слоев бумажного полотенца до полного высыхания.
2. Апельсины и лимоны также вымойте, только под горячей водой, вытрите насухо бумажным полотенцем и нарежьте кусочками. Достаньте косточки.
3. Смешайте клюкву с кусочками цитрусовых и дважды измельчите в мясорубке.
4. Насыпьте в полученное пюре сахар, перемешайте и поставьте в теплое место на 24 часа. Периодически помешивайте, чтобы сахар лучше растворился.
5. Распределите клюкву, протертую с сахаром и апельсином, по стерильным банкам. Закройте их простерилизованными крышками.

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 204 Ккал.

Клюквенное варенье с медом, апельсинами и лимонами

Рецепт клюквы с лимоном и апельсином максимально полезен, поскольку каждый ингредиент в его составе — хорошее лечебное средство при простуде и атеросклерозе. Соединяясь в одном блюде, они усиливают действие друг друга.

Вам понадобится:

• ягоды клюквы — 3 кг;
• лимон — 3 шт.;
• апельсин — 3 шт.;
• мед жидкий — 1,5 кг.

Как приготовить:

1. Промойте ягоды под проточной водой, высушите и измельчите в кухонном комбайне или мясорубке до полужидкой однородной массы.
2. Очистите апельсины и лимоны от кожуры и нарежьте маленькими дольками.
3. Насыпьте в миску цитрусовые дольки, добавьте клюквенную массу, тщательно перемешайте и положите мед. Подождите некоторое время.
4. Когда фруктово-ягодная смесь пустит сок, еще раз перемешайте.
5. Разлейте варенье из клюквы с апельсином и лимоном на зиму по стерилизованным банкам, закройте и отправьте в холодильник

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 109 Ккал.

Клюква с апельсином и сахаром на зиму — это не только вкусное, но и полезное лакомство, которое радует многих. Люди отмечают, что такой рецепт позволяет сохранить все витамины и полезные свойства ягод. Приготовление простое: клюкву тщательно промывают, апельсины очищают и нарезают, а затем все ингредиенты смешивают с сахаром. Некоторые добавляют корицу или гвоздику для аромата.

Многие хозяйки делятся, что такая заготовка отлично подходит как для подачи к мясным блюдам, так и для приготовления десертов. Кроме того, клюква с апельсином может стать оригинальным подарком на праздники. Важно помнить, что для хранения лучше использовать стерилизованные банки, чтобы сохранить свежесть и вкус на долгое время. В целом, этот рецепт стал настоящей находкой для тех, кто ценит домашние заготовки и хочет порадовать себя и близких.

https://youtube.com/watch?v=30rfp5Qs1Sc

Клюквенное варенье с апельсиновыми корками

Варенье из клюквы и апельсинов подают как лакомство к чаю, добавляют в соус для жареной утки, курицы, индейки и отбивных. Особенность данного рецепта — использование цитрусовых корок. Они придают варенью пикантный вкус, обеспечивают его прозрачность и вязкость, а также усиливают лечебные свойства.

Вам понадобится:

• ягоды клюквы — 1 кг;
• апельсин — 2 шт.;
• вода — 1 стакан;
• сахарный песок — 1 кг.

Как приготовить:

1. Переберите клюкву от испорченных ягод и мусора, вымойте и обсушите.
2. Помойте апельсины и очистите их от кожуры.
3. Варите апельсиновые корочки 5 минут, пока они не станут мягкими.
4. Нарежьте кожуру тонкой соломкой.
5. Сварите сироп из воды и сахара.
6. Добавьте туда ягоды клюквы и апельсиновые корки и варите 30 минут.
7. Загустевшее варенье из клюквы с апельсином распределите по банкам.

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 171 Ккал.

Клюква с апельсинами и брусникой с сахаром

Еще один рецепт клюквы с апельсином и сахаром без варки — фруктово-ягодная смесь с брусникой. Брусника усиливает общеукрепляющее действие клюквы в сезон простудных заболеваний, полезна для нервной системы и при анемии. Такую смесь добавляют во фруктовые морсы и как соус для сладкой выпечки.

Вам понадобится:

• ягоды брусники — 0,8 кг;
• ягоды клюквы — 1,5 кг;
• апельсин — 1 шт.;
• сахарный песок — 3,2 кг.

Как приготовить:

1. Промойте бруснику и клюкву в холодной воде, высушите бумажными полотенцами или салфетками.
2. Помойте апельсин, разрежьте его на несколько частей и уберите косточки, затем порежьте на кусочки вместе с кожурой.
3. Измельчите апельсин и ягоды в однородную кашицу, используя мясорубку или кухонный комбайн. Перелейте смесь в глубокую миску.
4. Перемешайте фруктово-ягодную массу с сахаром и подождите 24 часа. Мешайте смесь до полного растворения сахара.
5. Стерилизуйте банки и разложите в них клюквенно-брусничную заготовку.

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 238 Ккал.

Соус из клюквы с апельсином

Соус из клюквы с апельсином идеально сочетается с запеченной индейкой и курицей. Им можно дополнить любые мясные блюда, а также намазать на хлеб.

Вам понадобится:

• ягоды клюквы — 0,5 кг;
• мед жидкий — 4 ст.л.;
• апельсин — 1 шт.;
• масло оливковое — 2−3 ст.л.;
• лук репчатый — 1 шт.

Как приготовить:

1. Возьмите кастрюлю с толстым дном и разогрейте оливковое масло.
2. Очистите лук и мелко нарежьте, затем обжарьте 5 минут на слабом огне.
3. Помойте апельсин и натрите на мелкой терке цедру.
4. Выжмите сок из фрукта в отдельную миску.
5. Смешайте жареный лук, мед, апельсиновый сок, цедру и перелейте в кастрюлю.
6. Уменьшите огонь, накройте кастрюлю крышкой и варите соус 20 минут.
7. Остудите его перед подачей на стол.

Калорийность:

Калорийность на 100 гр. продукта 94 Ккал.

Подробнее, как заготовить клюкву на зиму, смотрите в видео:

https://youtube.com/watch?v=kKwVxy42Lng%3Ffeature%3Doembed

Что запомнить

1. Заготовки из клюквы и апельсина полезны при простуде и гриппе, сочетаются с любым видом мяса и птицы и часто используются как отдельное лакомство.
2. Протертую клюкву делайте из ягод, сахара и апельсина и добавляйте к ним лимон или бруснику.
3. Чтобы улучшить вкус клюквенного варенья, используйте апельсиновые корки или дольки лимона с медом.
4. Для соуса из клюквы и апельсина необходимо оливковое масло, лук и мед.

Вопрос-ответ

Сколько нужно сахара для клюквы, протертой с сахаром?

Клюква – 200 гСахар – 200 г

Как хранить клюкву, протертую с сахаром?

Условия хранения: при температуре от 0оС до +25оС и относительной влажности воздуха не более 75%. Срок годности 24 месяца с даты изготовления.

Как долго хранится клюква с сахаром?

Если клюква протерта с сахаром, ее можно хранить в закрытых банках в холодильнике в течение нескольких месяцев.

Сколько сахара на варенье из клюквы?

Клюква 1 КилограммСахар 2 КилограммаЯблоки 0. 5 Килограмма

Советы

СОВЕТ №1

Перед началом приготовления тщательно промойте клюкву и апельсины. Это поможет удалить возможные загрязнения и пестициды, что сделает вашу заготовку более безопасной и вкусной.

СОВЕТ №2

Используйте только свежие и спелые фрукты. Клюква должна быть яркой и упругой, а апельсины — без повреждений. Это обеспечит лучший вкус и текстуру вашей заготовки.

СОВЕТ №3

Для улучшения вкуса добавьте в смесь немного корицы или гвоздики. Эти специи придадут вашему десерту интересные нотки и сделают его более ароматным.

СОВЕТ №4

Храните готовую клюкву с апельсином в стерилизованных банках и в темном, прохладном месте. Это поможет сохранить свежесть и вкус заготовки на протяжении всей зимы.