Тыква — полезные свойства и противопоказания, калорийность

В статье обсуждаем тыкву — ботаническое и географическое описание, особенности заготовки и область применения. Вы узнаете, какие у семян тыквы лечебные свойства и противопоказания, чем полезна тыква для организма женщины и мужчины, как с ее помощью вылечить запор и понизить уровень холестерина, как использовать тыквенное масло при подагре и какие у тыквы семян лучшие сорта.

Тыква обыкновенная

Тыква обыкновенная или Тыква твердокорая (Cucurbita pepo) — травянистое растение рода Тыква семейства Тыквенное, которое иначе называют круглый огурец или гарбуз.

Врачи отмечают, что тыква является ценным продуктом, богатым витаминами и минералами. Она содержит витамины A, C, E, а также калий и магний, что делает её полезной для поддержания иммунной системы и здоровья кожи. Тыква низкокалорийна, что позволяет включать её в рацион людям, следящим за весом. Кроме того, её клетчатка способствует улучшению пищеварения и нормализации уровня сахара в крови. Однако, несмотря на все преимущества, врачи предупреждают о возможных противопоказаниях. Людям с повышенной кислотностью желудка или аллергией на тыкву следует быть осторожными при её употреблении. Важно помнить, что умеренность и разнообразие в питании – залог здоровья.

А ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ ЕСТЬ ТЫКВУ КАЖДЫЙ ДЕНЬ?

Как выглядит

Тыква обладает мощной корневой системой и буквально стелется по земле, цепляясь за другие растения и предметы ветвистыми усиками. Ее ползучий стебель с жесткими короткими шипами покрыт крупными лопастными листьями на длинных черешках.

Период цветения тыквы — июнь — июль. Одиночные ярко-желтые цветки сидят либо пучками, либо поодиночке. Формула цветка: *Ч (5)Л (5)Т (3−5)П (3−5).

В августе — сентябре созревают плоды — гладкие тыквины весом до 50 кг. Мякоть плода рыхлая, окрашена в оранжевый цвет. Форма плодов зависит от сорта. Семечки тыквы крупные, плоские, маслянистые, бело-желтого оттенка и с двумя оболочками.

Где растет

Тыква обыкновенная распространена в умеренном и субтропическом климате по всему миру. В диком виде она растет в Африке, Азии и Америке в тёплых районах.

В средней полосе России тыкву выращивают как огородную культуру, а в степной зоне, на Кавказе, в Средней Азии и на юге европейской части России — как полевую культуру.

Тыква — это не только яркий элемент осеннего декора, но и ценный продукт для здоровья. Многие отмечают её богатый состав: тыква содержит витамины A, C, E, а также минералы, такие как калий и магний. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, улучшению зрения и поддержанию сердечно-сосудистой системы. Низкая калорийность тыквы делает её идеальным выбором для тех, кто следит за фигурой. Однако, несмотря на все преимущества, стоит помнить о противопоказаниях. Людям с диабетом следует быть осторожными, так как тыква может повышать уровень сахара в крови. Также не рекомендуется злоупотреблять тыквой при наличии аллергий или проблем с желудочно-кишечным трактом. В целом, умеренное употребление этого овоща принесет только пользу.

💊 Сахарный диабет. Диета. Тыква, тыквенные семечки – польза и вред. Врач Эндокринолог Ольга Павлова.

Семена тыквы

Для приготовления лекарств часто используют семена тыквы (Cucurbitae semina).

Химический состав

У сырой тыквы польза и вред для организма определяются химическим составом:

• линолевая, пальмитиновая кислоты;
• олеиновая, стеариновая кислоты;
• фитостерины;
• эфирное масло;
• органические кислоты;
• смолистые вещества;
• каротин и каротиноиды;
• витамины и минералы;
• аминокислоты.

Лечебные свойства

Чем полезна тыква для организма человека:

• улучшает зрение благодаря витамину А;
• помогает при воспалительных заболеваниях ЖКТ из-за низкого содержания грубой клетчатки — тыква при гастрите повышенной кислотности уменьшает болевые ощущения, убирает ощущение тяжести, обволакивает стенки желудка, а при запоре оказывает быстрый слабительный эффект;
• очищает кровь от холестериновых бляшек, восстанавливает эластичность сосудистых стенок, нормализует артериальное давление, снижает уровень сахара — тыква для диабетиков регенерирует поврежденные клетки поджелудочной железы и активизирует синтез инсулина;
• лечит почечную недостаточность, воспаление мочевого пузыря, цистит, уретрит и другие заболевания мочеполовой системы;
• исправляет нарушения в работе печени — тыква для печени считается лекарством № 1, поскольку восстанавливает клеточные мембраны гепатоцитов;
• нормализует деятельность поджелудочной железы — тыква при панкреатите препятствует воспалительному процессу и улучшает отток желчи;
• укрепляет иммунную систему организма;
• заживляет раны, ожоги, сыпь, прыщи и экземы;
• убирает воспаления в суставах.

Благодаря мочегонным свойствам можно использовать тыкву для похудения. Она быстро выводит из организма лишнюю жидкость, избавляет от метеоризма и запоров, которые осложняют течение многих диет. Но у семечек тыквы калорийность в 25 раз выше, чем у мякоти — 556 ккал на 100 г, поэтому принимайте их малыми дозами.

Тыквенный сок, отвары и настои помогают при бессоннице, депрессии и нервном истощении, повышают жизненный тонус и дают силы справиться со стрессом. Особенно полезна тыква для детей, которые гиперактивны. Она успокаивает нервную систему, улучшает память и концентрацию внимания, нормализует сон.

В косметологии тыква для лица входит в состав бальзамов, шампуней, кремов, масок и лосьонов. Она ускоряет регенерацию тканей, очищает кожу от прыщей, черных точек и фурункулов, разглаживает неглубокие морщины, укрепляет ногти и волосы.

Большая польза тыквы для организма женщины в период климакса. В состав ягоды входят природные фитоэстрогены, которые снимают головную боль и уменьшают выраженность приливов жара. Не менее полезна тыква для женщин при обильных менструациях. Ее отвары защищают от анемии и улучшают гормональную регуляцию.

Семечки тыквы для мужчин эффективны при нарушениях половой функции, простатите и аденоме простаты. Свечи с маслом семян тыквы устраняют спазм и отек ткани, нормализуют функции предстательной железы, устраняют болевой синдром при мочеиспускании и восстанавливают мужскую потенцию.

Известное фармакологическое свойство тыквы — антигельминтное. Тыква от глистов парализует нервную систему червей и вызывает их смерть в течение 24 часов. Тыквенные семечки позволяют избавиться от разных паразитов — аскариды и острицы, круглые и ленточные глисты. Лечение начинают после консультации с врачом.

Как собирать

Правила заготовки тыквенных семян:

1. Собирайте плоды тыквы осенью.
2. Разрежьте плод, извлеките зрелые семена.
3. Промокните полотенцем, убирая лишнюю влагу.
4. Очистите семечки от остатков мякоти.
5. Разложите тонким слоем в теплом помещении с хорошей вентиляцией.
6. Нежелательно сушить сырье в печах, чтобы не снизить его лечебные свойства.

Храните семечки до 1 месяца в сухой закрытой посуде или 2 месяца в холодильнике.

Как применять

В народной медицине тыкву используют в сыром виде как добавку в блюда, выжимают из нее сок, делают отвары, настои и масло семян тыквы — инструкция по применению в каждом случае меняется с учетом поставленного диагноза.

Тыквенный настой от запора

Как правило, вопросом, помогает ли тыква при запорах, задаются люди, которые давно и часто страдают проблемой со стулом и хотят дополнить или заменить традиционные медикаменты средствами народной медицины. Тыква при запорах у взрослых и детей — известное слабительное средство в фитотерапии. Она мягко и безболезненно борется с запором, стабилизирует желудочно-кишечную деятельность, насыщает организм витаминами, микроэлементами и аминокислотами.

При лечении тыквой от запора рецепты обычно включают тыквенный сок. Но если организм ослаблен, сок тыквы подействует слишком агрессивно и вызовет обратную реакцию — понос. Именно это происходит с людьми старше 65 лет. Тыкву при запоре у пожилых людей рекомендуют применять в виде семечек. Они не раздражают слизистую кишечника и постепенно разжижают стул, убирают колики и вздутие.

Семечки тыквы как слабительное полезны не только пожилым, но и взрослым людям, и детям. Будьте осторожны, если проблема со стулом возникла у ребенка до 2 лет. Уточните у врача, можно ли есть тыкву при запоре в этом возрасте, в какой дозировке и может ли от тыквы быть запор. Семечки тыквы при запорах у детей годовалого возраста нарушают работу кишечника и усиливают симптомы заболевания. В этом случае педиатр порекомендует заменить семечки на мякоть тыквы.

Для настоя из семечек тыквы при запорах используйте только сырой продукт.

Ингредиенты:

1. Семена тыквы — 1 ч.л.
2. Вода (кипяток) — 150 мл.

Как приготовить: Измельчите семена в ступке или в блендере, залейте кипятком и настаивайте 30 минут. Процедите настой через несколько слоев марли.

Как использовать: Пейте лекарство 3−4 раза в день по 1−2 ст.л.

Результат: Тыква при запорах нормализует перистальтику кишечника, размягчает каловые массы и мягко выводит их из организма. Тыквенный настой выводит из организма шлаки и токсины и укрепляет стенки сосудов кишечника, предотвращая кишечное кровотечение из-за прохождения твердых каловых масс.

Витаминное пюре от холестерина

Тыква — один из самых популярных продуктов питания, помогающий избавиться от «плохого» холестерина. Если съедать 100 г сырой тыквы от холестерина в крови в течение 30 дней, показатели крови возвращаются в норму. Однако результат появится, только если вы будете соблюдать диету. Прежде, чем интересоваться снижает ли тыква холестерин, пересмотрите свое меню. Откажитесь от майонеза, сливочного масла и других жирных продуктов, которые повышают холестерин.

Тыкву от холестерина принимают в виде мякоти и семечек, которую добавляют в еду, в виде свежевыжатого сока, овощных смузи и масляного экстракта. Двойную пользу приносит витаминное пюре из тыквы от холестерина — рецепт из семечек, меда и ягод калины очищает кровь и укрепляет иммунитет в сезон простудных заболеваний.

Витаминное пюре из тыквы для снижения холестерина в крови храните в холодильнике в простерилизованной посуде с плотно закрывающейся крышкой.

Ингредиенты:

1. Семена тыквы — 100 г.
2. Ягоды калины — 200 г.
3. Мед — 4 ч.л.

Как приготовить: Очистите семечки от шелухи. Протрите ягоды через сито. Смешайте ингредиенты, добавьте мед и взбейте блендером до состояния однородной кашицы.

Как использовать: Принимайте лекарство по 1 ч.л. перед каждым приемом пищи.

Результат: Смесь меда, калины и тыквы при повышенном холестерине растворяет атеросклеротические бляшки, снижает концентрацию липидов низкой плотности в крови, нормализует работу сердца и уменьшает риск осложнений атеросклероза.

Тыквенное масло при подагре

Тыкву при подагре часто включают в ежедневное меню, поскольку она предотвращает накопление солей мочевой кислоты и постепенно выводит ее из организма. Из мякоти тыквы готовят гарниры, суп-пюре и другие блюда, выжимают сок. Что касается применения семечек тыквы при подагре — можно или нет при данном заболевании, ответ зависит от стадии болезни. Врачи рекомендуют употреблять тыквенные семечки лишь в период ремиссии, когда нет симптомов подагры.

Семечки принимают в сыром виде, как перекус к основному блюду, или в виде масляного экстракта. Храните масло в темном месте при температуре +5−20°С

Ингредиенты:

1. Семена тыквы — 350 мл.
2. Масло оливковое холодного отжима — 850 мл.

Как приготовить: Очистите семена от шелухи и измельчите в блендере. Залейте маслом и поставьте посуду на водяную баню на малый огонь. Нагрейте смесь, не доводя до кипения. Перемешайте и перелейте в стеклянную банку или бутылку с плотно закрывающейся крышкой. Настаивайте в темном помещении 10 дней.

Как использовать: Принимайте масляный экстракт по 1 дес.л. за 30 минут до еды утром и вечером. Курс лечения — 10 дней, затем перерыв на 10 дней. Повторите курс.

Результат: Масло семян тыквы оказывает сильный мочегонный эффект, выводит из организма лишнюю жидкость и соли мочевой кислоты, не раздражая ткани почек, а также успокаивает нервную систему и подавляет чувство голода на диете.

Медово-масляная смесь при холецистите

Тыкву при воспалении желчного пузыря назначают на фоне строгой диеты в период ремиссии заболевания. Запрещено использовать жареные семена тыквы или добавлять в блюда из тыквы соль, сахар, перец. Идеальный вариант — пророщенные семечки тыквы при холецистите, которые принимают в течение 2 недель за 30 минут до завтрака. Максимальная дозировка не должна превышать ½ стакана семян в сутки.

Другие варианты, что приготовить из тыквы при холецистите:

• тыквенная каша на молоке с рисом;
• пудинг или запеканка из тыквы;
• овощной салат с тыквенными семечками;
• тыквенный сок и масло.

Популярный рецепт лекарства при воспалении стенки желчного пузыря — медово-масляная смесь из семечек тыквы. Мед в данной смеси усиливает действие тыквы и быстро восстанавливает отток желчи из организма. Однако если у вас крупные камни в желчном пузыре, возникает опасность закупорки желчного протока.

По этой причине, окончательный ответ на вопрос, можно ли тыкву при холецистите вместе с медом, может дать лишь врач. Он поставит точный диагноз и в случае отсутствия камней подберет оптимальную схему лечения.

Ингредиенты:

1. Семена тыквы — 1 ст.л.
2. Мед светлый — 2 ст.л.
3. Масло сливочное — 2 ст.л.

Как приготовить: Положите мед и масло в эмалированную посуду и поставьте на водяную баню. Насыпьте тыквенные семечки в ступку и измельчите. Когда медово-масляная смесь расплавится, добавьте измельченные семена. Постоянно помешивая массу, нагрейте ее до температуры 50 °C и снимите посуду с плиты.

Как использовать: Принимайте лекарство каждое утро по 1 ст.л. перед завтраком сразу после дефекации. Курс лечения — 2 недели.

Результат: Лекарство открывает желчные протоки и выводит желчь и песок по желчегонным каналам, купирует воспалительный процесс, снижает уровень холестерина и нормализует обмен веществ. Благодаря полезным свойствам тыквы и меда период ремиссии при хроническом холецистите значительно удлиняется.

Противопоказания

У тыквы польза и вред для организма зависят от противопоказаний:

• гастрит с низкой кислотностью;
• кишечные колики;
• нарушение кислотно-щелочного равновесия;
• тяжелая форма сахарного диабета;
• возраст до 1 года и старше 75 лет;
• индивидуальная непереносимость.

Поскольку семечки тыквы содержат кислоты, которые могут повредить эмаль зубов, всегда полощите рот водой после употребления продукта.

Тыква при грудном вскармливании может спровоцировать у ребенка аллергическую реакцию или понос — часть компонентов из состава тыквы проникают в грудное молоко. По этой причине не употребляйте тыквенные семечки без консультации с врачом.

Подробнее о семенах тыквы смотрите в видео:

https://youtube.com/watch?v=iS3wpT3u_tc%3Ffeature%3Doembed

Классификация

Тыква обыкновенная (Cucurbita pepo) относится к роду Тыква (Cucurbita) семейству Тыквенные (Cucurbitaceae) порядка Тыквоцветные (Cucurbitales), который принадлежит к классу Двудольные (Dicotylеdones).

Разновидности

Тыква обыкновенная или твердокорая подразделяется на более 30 сортов.

Самые популярные сорта:

• тыква Акорн — напоминает по форме желудь, цвет кожуры темно-зеленый, зеленый с желтыми точками или однотонный оранжевый;
• тыква Апорт — округлой формы, растет в виде куста, кожура оранжевая;
• тыква Улыбка — быстро созревает, ярко-оранжевая с белыми полосками;
• тыква Арлекин — немного приплюснутая с зеленой кожурой в небольших пятнах;
• тыква Спагетти — похожа на дыню, когда созревает, становится бледно-желтой.

Тыква инфографика

Фото тыквы, ее полезные свойства и применение:

Что запомнить

1. Тыква обыкновенная бывает разного цвета в зависимости от сорта.
2. Семена тыквы помогают при нарушениях нервной системы и ЖКТ, повышенном содержании холестерина в крови, заболеваниях мочевого пузыря, печени, почек и поджелудочной железы, помогает при простатите, климаксе и от глистов.
3. Семечки собирают осенью и сушат в комнате с хорошей вентиляцией.
4. При запоре сделайте водный настой из тыквенных семечек.
5. Если надо очистить кровь от плохого холестерина, приготовьте смесь из семян тыквы, ягод калины и меда.
6. Тыквенное масло включают в ежедневное меню при подагре.
7. Период ремиссии холецистита можно продлить, если принимать медово-масляное лекарство на основе тыквенных семечек.
8. Популярные сорты тыквы обыкновенной — Акорн, Апорт, Улыбка, Арлекин.

Вопрос-ответ

Кому противопоказана тыква?

Не рекомендуется употреблять тыкву людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в период обострения, в том числе хронического гастрита (с пониженной кислотностью, так как продукт способствует ощелачиванию желудочного содержимого), колита, язвенной болезни желудка или двенадцатиперстной кишки и пр.

Какие заболевания лечит тыква?

Тыква обладает мягким желчегонным действием. Очень полезно есть тыкву при заболеваниях печени и желчного пузыря. Способствует заживлению язв желудка и двенадцатиперстной кишки. Тыква полезна при токсикозе беременных, как природное противорвотное средство.

Какие противопоказания у тыквы?

Спелый, неиспорченный овощ безвреден, но есть противопоказания. Тыква и тыквенный сок противопоказаны страдающим расстройствами ЖКТ, заболеваниями желудка, пониженной кислотностью, сахарным диабетом.

Кому противопоказана тыквенная каша?

Специалисты рекомендуют отказаться от употребления этого блюда людям, страдающим заболеваниями печени или поджелудочной железы, пациентам с заболеваниями почек, аллергикам с непереносимостью витамина А. При диабете рекомендуется готовить тыквенную кашу без добавления сухофруктов и сахара.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите разнообразие сортов тыквы. Каждый сорт имеет свои уникальные полезные свойства и вкусовые качества. Например, мускатная тыква отличается сладким вкусом и высоким содержанием витаминов, в то время как сахарная тыква идеально подходит для приготовления десертов.

СОВЕТ №2

Включите тыкву в свой рацион, чтобы улучшить пищеварение. Тыква богата клетчаткой, что способствует нормализации работы кишечника и помогает избежать запоров. Попробуйте добавлять тыкву в супы, салаты или запеканки.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на противопоказания. Хотя тыква полезна для большинства людей, она может вызывать аллергические реакции или дискомфорт у людей с определенными заболеваниями, такими как диабет или гастрит. Перед введением тыквы в рацион проконсультируйтесь с врачом, если у вас есть сомнения.

СОВЕТ №4

Используйте тыкву в косметических процедурах. Благодаря своим увлажняющим и питательным свойствам, тыква может быть отличным ингредиентом для масок и скрабов. Попробуйте сделать маску для лица из тыквенного пюре, чтобы улучшить состояние кожи.