Свекла для детей полезна или нет ?

Свекла для детей полезна или нет ? Раньше этот вопрос не вызывал сомнений. Свекла считалась безусловно полезным продуктом. Сейчас по этому поводу есть разные мнения.

Свекла для детей Достоинства

Свекла – очень полезный овощ

• В 100 г свеклы содержится примерно 4 г клетчатки, а также калий, магний,  что объясняет ее слабительный эффект.
• Свекла содержит вещество бетаин, который относится к группе фосфолипидов, улучшает работу печени и мозга, замедляет старение.
• Она содержит органические нитросоединения, расширяющие сосуды и повышающие выносливость.
• Свекла содержит пектин, который выводит из организма вредные вещества, токсины, соли тяжелых металлов.
• Она содержит  много витаминов, микроэлементов.

Врачи единодушно отмечают, что свекла является полезным продуктом для детей. Она богата витаминами, минералами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению общего состояния здоровья. Свекла содержит фолиевую кислоту, необходимую для правильного развития клеток, а также железо, которое помогает предотвратить анемию.

Кроме того, свекла обладает мягким слабительным эффектом, что может быть полезно для детей, страдающих запорами. Однако специалисты рекомендуют вводить свеклу в рацион постепенно, начиная с небольших порций, чтобы избежать возможных аллергических реакций. Важно также учитывать индивидуальные особенности организма ребенка. В целом, свекла может стать отличным дополнением к детскому меню, если ее правильно готовить и сочетать с другими продуктами.

ЧЕМ ПОЛЕЗНА и ОПАСНА СВЁКЛА польза и вред красного овоща

Свекла для детей Недостатки

• Этот овощ, наряду с зеленью (петрушка, укроп, салат, листовая капуста, зеленый лук) и арбузами, относится к группе овощей с высоким содержанием нитратов. Она активно впитывает их из почвы и накапливает. При употреблении свеклы, особенно в большом количестве, есть риск отравиться нитратами. Первые признаки такого отравления: тошнота, рвота, головокружение.  Поэтому для ребенка нужно выбирать экологически чистую свеклу и давать ее в умеренных количествах.
• Свекла достаточно часто вызывает аллергию, поэтому вводить ее в рацион ребенка нужно с осторожностью.
• Она обладает выраженным послабляющим действием,  при ее избытке возможно развитие поноса. Поэтому общее количество свеклы в рационе ограничивают.

Вывод

Свекла ребенку полезна, если это экологически чистая свекла в количестве, соответствующем возрасту ребенка.

Вопрос: можно ли детям свеклу,  больше всего волнует тех родителей, чьи дети склонны к запорам. Слабительное свойство свеклы широко известно. И именно оно, главным образом, актуально для детей. Другие ее полезные свойства важнее для взрослых.

В  питании детей свеклу можно успешно использовать, как слабительное средство, для нормализации стула. Вполне можно давать свеклу здоровым детям в количестве, рекомендуемом по возрасту.

Свекла — это овощ, который вызывает много обсуждений среди родителей. Многие считают, что свекла полезна для детей благодаря высокому содержанию витаминов и минералов. Она богата витаминами группы B, витамином C, а также такими важными элементами, как железо и магний. Эти вещества способствуют укреплению иммунной системы, улучшению обмена веществ и поддержанию здоровья крови.

Однако некоторые родители выражают опасения по поводу возможной аллергии или индивидуальной непереносимости. Кроме того, свекла может вызывать проблемы с пищеварением у маленьких детей, если употребляется в больших количествах. Важно помнить, что свеклу лучше вводить в рацион постепенно, начиная с небольших порций.

Многие эксперты рекомендуют готовить свеклу на пару или запекать, чтобы сохранить ее полезные свойства. В конечном итоге, свекла может стать отличным дополнением к детскому меню, если учитывать индивидуальные особенности ребенка и следить за реакцией организма.

Польза свеклы для сердца❗️#Шишонин

Свекла для детей Как выбрать свеклу ?

Идеальным вариантом является свекла со своего огорода. Неплохо также иметь дома прибор для измерения содержания нитратов в продуктах. Если это невозможно:

• Выбирать нужно свеклу среднего размера или мелкую, крупная свекла содержит больше нитратов,
• Свекла должна быть темно-бордового цвета, слишком бледный цвет также может быть признаком повышенного содержания нитратов,
• Если ее разрезать, на срезе не должно быть светлых прожилок.

Какая свекла для детей полезнее сырая или вареная ?

Сырая свекла содержит больше витаминов, но одновременно больше нитратов и обладает выраженным раздражающим действием на желудочно-кишечный тракт, за счет  содержания в ней фруктовых кислот.

При варке разрушается часть витаминов, зато разрушаются и фруктовые кислоты, большая часть нитратов при варке переходит в отвар. Все микроэлементы, а также клетчатка, бетаин, пектин в вареной свекле сохраняется.

СВЕКЛА | С КАКОГО ВОЗРАСТА МОЖНО ДАВАТЬ РЕБЕНКУ?

Вареная свекла полезнее.

Свекольный сок

В сыром свекольном соке содержатся все те же полезные и вредные вещества, что в свекле, только в более высокой концентрации и в растворенном в воде состоянии. Поэтому все эффекты после употребления сока возникают быстрее и значительно более выражены,  чем после обычной вареной свеклы.

При употреблении сырого свекольного сока здоровым взрослым человеком натощак в большом количестве возможно возникновение тошноты, рвоты, головокружения вплоть до обморочного состояния, поноса. Свекольный сок обладает выраженным сосудорасширяющим и мочегонным действием, следовательно может вызвать резкое падение артериального давления. Слабительное действие сока также  сильнее, чем у вареной свеклы.

Свекольный сок не рекомендуют употреблять в пищу людям, страдающим заболеваниями желудка, почек, пониженным артериальным давлением, сахарным диабетом, склонностью к поносам.

Свекольный сок не очень приятен на вкус и выпить его не разбавленным может не каждый.

Здоровым взрослым людям разрешается употребление не более 100 мл сырого свекольного сока в сутки, рекомендуется употреблять его не натощак, а в качестве дополнения к другим блюдам, кроме этого полезнее пить не чистый свекольный сок, а смешивать его с другими видами соков в соотношении 1:2, позже, по мере привыкания 1:1.

Те же рекомендации используются и для детей, с уменьшением количества сока и концентрации  по возрасту.

Свекла для детей как прикорм

Когда и как давать ребенку свеклу ?

• Знакомство ребенка со свеклой лучше всего начинать с  пюре (из отварной свеклы).
• Свекла никогда не бывает первым овощем прикорма (с нее не начинают), т.к она  является трудно перевариваемым и достаточно аллергенным продуктом,  ее добавляют в рацион ребенка после введения других овощей (кабачок, картофель, морковь, тыква, капуста, лук ), как один из компонентов овощного пюре.
• При соблюдении всех правил введения прикорма свекла появляется в рационе здорового ребенка с 8-9 месяцев. Но по показаниям (при запоре) ее можно предпочесть  некоторым другим овощам и фруктам. Допускается давать ребенку пюре и сок из свеклы с 6 месяцев.
• Вводят ее  постепенно, как и другие виды прикорма,
• Ее в составе пюре не должно быть более 30% от его общего объема (примерно 60 г свеклы  или 12 чайных ложек в сутки к 1 году) .
• Очень хорошо свекла сочетается с крупами: овсяной, рисовой, гречневой. Поэтому можно варить каши на свекольном отваре или добавлять пюре из свеклы в кашу.
• Рекомендуется давать ребенку только свежеприготовленное пюре, т.к. при повторном подогревании в нем образуются токсичные для ребенка соли нитриты.
• Свежевыжатый сок из свеклы ребенку рекомендуется с 8-9 месяцев, допускается не раньше 6 мес. Лично я  предпочитаю пюре из вареной свеклы, а сок – лучше после года.
• К его введению в рацион нужно относиться еще более осторожно и вводить еще более постепенно, можно начать с капель. К свекольному соку лучше относиться, как к лекарству, и дозу для ребенка подбирать индивидуально.
• Свекольный сок не рекомендуется давать в чистом виде из-за не очень приятного вкуса и раздражающего действия на ЖКТ. Полезнее смешивать его с другими соками. (яблочный, морковный, тыквенный), доля свеклы не должна превышать 20-30% (к 1 году – 30 г/сут или 5-6 чайных ложек).

Как готовить ?

• Больше всего нитратов накапливается в верхней части свеклы, там откуда растет ботва, эту часть свеклы лучше срезать поглубже.
• Для детского питания предпочтительна отварная свекла, т.к. в процессе варки 80% нитратов переходит в отвар.
• Свеклу для детского пюре нужно помыть, почистить, порезать, сложить в кастрюльку, залить водой, довести до кипения варить 5-10 минут, затем воду слить. Снова залить свеклу водой, добавить к ней другие овощи или крупу и варить до готовности.

Готовые пюре и соки со свеклой

Многие родители думают, что не существует готовых детских пюре и соков со свеклой. Это их настораживает, они начинают сомневаться, что свекла подходит для прикорма.

На самом деле не бывает только монокомпонентных готовых пюре и соков из свеклы. Большинство производителей детского питания включает свеклу в состав мультиовощных соков, пюре, каш и других продуктов в качестве одного из компонентов, т.е.  соблюдают все рекомендации, относящиеся к свекле, как блюду прикорма.

Существуют например

• Сок Агуша – помидор, морковь, свекла – с 6 месяцев.
• Сок Фрутоняня   – морковь, сельдерей, свекла, огурцы, белокачанная капуста – с 6 мес.
• Пюре Бабушкино лукошко –  говядина, свекла – с 6 месяцев.
• Борщик с говядиной Хайнц – с 8 месяцев.
• Пюре Хумана с черникой и клубникой, с добавлением свекольного сока 2,4 %- с 6 мес.
• Сухие каши Хумана и Хипп, содержащие свекольный порошок.

Свекла особенно полезна детям

• Страдающим запором.
• Имеющим избыточный вес.
• В период выздоровления после острых заболеваний.

Свеклу лучше не давать ребенку до 1 года, если он страдает

• Склонностью к аллергии.
• Поносами, метеоризмом, кишечными коликами.
• Болезнями почек.
• Оксалурией.

Свекла для детей старше года

После года блюда со свеклой могут быть более разнообразными: салаты, супы, борщи, рагу и т.д. Свеклу по-прежнему лучше использовать, как дополнение к другим блюдам, а свекольный сок смешивать с другими соками.

Общее количество отварной (печеной) свеклы в рационе ребенка до 7 лет – не более 100 г в сутки, старше 7 лет и взрослого не более 150 г.  Рекомендуемое суточное количество свекольного сока в 1,5 раза меньше.

Свекла окрашивает мочу и кал ребенка в красный или розовый цвет. Это абсолютно безопасно для ребенка. Свекла содержит много красящего пигмента, который широко используется в пищевой промышленности в качестве красителя.

Вопрос-ответ

Можно ли давать свеклу детям?

Вред свеклы для ребенка может быть связан с избыточной нагрузкой нитратами, с аллергическими реакциями, которые не часто, но встречаются, особенно у детей раннего возраста, с чрезмерной стимуляцией работы кишечника. Сырая свекла и ее сок могут раздражать нежную слизистую оболочку желудка и кишечника ребенка.

Чем полезна свекла для детей?

Полезным овощем для ребёнка является свекла. Она отличается высоким содержанием легко усвояемых сахаров (сахароза, фруктоза, глюкоза), клетчатки, органических кислот, витаминов С, РР, группы В, фолиевой кислоты, каротиноидов, биофлавоноидов и минеральных солей – калия, натрия, магния, кальция, фосфора и железа.

Сколько свеклы можно есть в день ребенку?

Сколько свеклы в том или ином виде можно и нужно есть в день для детей: 50–100 г в день (½ среднего корнеплода).

Советы

СОВЕТ №1

Свекла богата витаминами и минералами, такими как витамин C, фолиевая кислота и калий. Включайте её в рацион детей, начиная с небольших порций, чтобы оценить реакцию организма и избежать возможных аллергий.

СОВЕТ №2

Приготовление свеклы может значительно повлиять на её полезные свойства. Лучше всего готовить свеклу на пару или запекать, чтобы сохранить максимальное количество витаминов. Избегайте длительного варения, так как это может привести к потере питательных веществ.

СОВЕТ №3

Свекла может быть довольно сладкой, что делает её отличным ингредиентом для смузи или салатов. Попробуйте комбинировать свеклу с другими овощами и фруктами, чтобы сделать блюда более привлекательными для детей и разнообразить их рацион.

СОВЕТ №4

Обратите внимание на возможные противопоказания. Свекла может повышать уровень сахара в крови, поэтому детям с диабетом или другими заболеваниями следует проконсультироваться с врачом перед введением свеклы в рацион.